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國際中間／林瑞恩報導

壽司是日本傳統美食，海鮮與醋飯的完美組合，總讓饕客食指大動，此中迴轉壽司成了很多民眾品嚐壽司的好選擇，即便在台灣也具有多家分店，年產值相當可觀。不過，近期日本網站《SIRABEE》就撰文指出，很多日本網友對於這項庶民美食提出質疑，認為迴轉壽司的用餐情勢應該做出改變，削減食品在轉盤上的時間，降低武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）傳播的可能性。

▲迴轉壽司。（示意圖／資料照）

今（2）日《SIRABEE》登載了一則關於迴轉壽司的報道，指出原本「迴轉式」的用餐體式格局，可謂是這項美食的「醍醐味」，但跟著疫情蔓延，導致日本社會人心惶惑，是以這種用餐方式，開始激發質疑。

▲日本街道一景。（圖／記者林瑞恩攝影）

很多網友建議，店家應改成「點餐式」出餐法，師傅根據顧客需求現場製作，獎低新鮮壽司在轉盤上的滯留時候；別的也有人認為，壽司店應當強化外送、外帶等餐飲服務。

針對如許的聲音，日本連鎖壽司店「はま寿司」就回應，其實不會即刻就暫停迴轉壽司的販賣，但部分餐點會隨著疫情做出調劑，也會投入更多資本經營原本就以外賣情勢為主的店肆，進展度過這波景氣寒冬。